野菜たっぷり♪ラタトュイユ
もこりこ @cook_40034795
夏野菜をたっぷり入れて煮込んだトマト煮です♪ パンはもちろんごはんにも合いますよ
このレシピの生い立ち
ラタトュイユが大好きなので、夏の野菜が出始めるといつも作ってます♪
野菜たっぷり♪ラタトュイユ
夏野菜をたっぷり入れて煮込んだトマト煮です♪ パンはもちろんごはんにも合いますよ
このレシピの生い立ち
ラタトュイユが大好きなので、夏の野菜が出始めるといつも作ってます♪
作り方
- 1
玉ねぎ・ピーマン・なすは２ｃｍ角に切ります。セロリは筋をとって１ｃｍ幅に切ります。にんじんは薄いいちょう切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。
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- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ中火にかけて、にんにくの香りがしてきたらなす以外の野菜を入れて炒めます。油がなじんだら、なすも入れてさらに炒め合わせます。
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- 3
２に★の材料を加え、トマトを木べらなどで崩して、中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 4
煮えたら塩と黒胡椒で味を整え、オレガノとバジルもいれてさっと煮たら、できあがり！
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- 5
お好みでバジルペーストを添えて♪
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コツ・ポイント
野菜だけでもコクがあって美味しいです。
これにバジルペーストをかけて食べるもの美味（´▽｀*）
あつあつも美味しいですが暑い日は冷やしても◎です
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りんanup -
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