深めのフライパンを熱して温まったら、鶏軟骨を入れて炒める。

繊維にそって（縦に）薄切りした玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、だし・しょうゆ・砂糖を加えて１０分ぐらい蓋をして煮る。

たまごを白身が残るように混ぜたら、フライパンの外から内側に円を描くように入れる。

少したまごが固まったら蓋をして、１分ぐらい加熱したら火を切ってそのまま放置。

ご飯を盛った器に入れたら完成デス。