ひき肉のオムレツ☆
ひき肉を卵で包んでいます。我が家の人気のおかずです♪
このレシピの生い立ち
私が子どもの頃から食べている、大好きなおかずです。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんは細かくみじん切りにする。卵2個を器に割り入れ、溶き卵にする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、合びきミンチを炒める。油が出てきたらペーパ－で吸い取る（少し油を残して下さい）。にんじんを加え少しいためて、玉ねぎを加えしっかり炒める。にんじんに火が通ったら、塩コショウをして味付けして、器に取り出す。
- 3
きれいなフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流しいれる。軽く箸で混ぜながら火を通し、フライパンを回して卵を広げる。すぐに┃2 のミンチの1/4の量を入れて延ばす。少し焼いて火を通し、出来上がり。半分に折ってから、皿に盛り付ける。
-
- 4
お好みでウスタ－ソースをかけたり、ウスタ－ソ－スとトマトケチャップを同量混ぜ合わせたタレをかけて食べてください。
コツ・ポイント
にんじんは細かく切った方が火の通りがよく、美味しく仕上がります。
卵に具をのせるとき、真ん中にのせすぎると、半分に折ったときに割れやすいです。
具を多めにつくり、冷凍してお弁当に使ったり、翌朝の朝食に卵と混ぜ合わせ平らに焼いて食べたりするのも、お薦めです。
お料理暦40数年(小学生からしています)。皆様のおかげで楽しくお料理させてもらっています。 お菓子作りも大好き。 普通の家庭料理（和食中心）ばかりですが、良かったらのぞいて見て下さいね。関西同盟☆ No.27ドジの会☆No.9おっちょこちょいの会☆No.17
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