焼き茄子の おひたし
茄子を 焼いて冷やしたたれを かけてさあどうぞ！
このレシピの生い立ち
なすを 頂き 天婦羅以外の料理を 考えました。
作り方
- 1
皮を 所々 残す。
１口大に スライス -
- 2
サラダ油を 熱し
ナスを 入れ 両面に 焦げ目を 付ける。 -
- 3
取り出し 皿に盛り
めんつゆ２倍に薄めたたれを かける。 -
- 4
トッピングで 花かつお、大葉、好みでしょうがのすりおろしも 美味しいです。
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コツ・ポイント
秋茄子は 硬くなり えぐみもあるので 水にさらして 良く 火を 通すと美味しさも ２倍ですね＾＾！
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