豚バラブロック肉の角煮
inyako @cook_40055834
夏に飲んだ後のカルピス残ってりませんか？捨てずに調味料に使用です♡
蜂蜜と黒酢の下ごしらえでかなり柔らかくなりました
このレシピの生い立ち
お正月メインでたくさんつくっています
あと夫帰省のとき。
豚バラブロック肉の角煮
夏に飲んだ後のカルピス残ってりませんか？捨てずに調味料に使用です♡
蜂蜜と黒酢の下ごしらえでかなり柔らかくなりました
このレシピの生い立ち
お正月メインでたくさんつくっています
あと夫帰省のとき。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を軽くたたき、もとの形に戻す
- 2
10センチくらいの長さにカットしビニール袋に入れてはちみつと酢を入れもんでしばらく置いておく
- 3
フライパンで肉を軽く焼く→取り出し食べやすい大きさにカット
- 4
水と生姜・野菜（果物）の余りを鍋に入れて沸騰させる→3の肉を入れてあくを取りながら弱火で1時間~3時間煮る
- 5
ずいぶんと柔らかくなってきてます
ザルに肉を取り出し冷まします。
- 6
■の材料を鍋に入れ５を入れてさらに柔らかくなるまで煮て出来上がり
- 7
お好みの柔らかさ、甘さお味かどうか味見してね(〃'▽'〃)
コツ・ポイント
圧力鍋もいいですが鍋でじっくり弱火で煮るのがコツ。強火はＮＧ。
4の工程で、私は果物（りんごやオレンジ等）も入れます♪
肉は赤身と脂身が綺麗に層になってるものを選んだほうがいいですね♪
注）出来上がりは肉質自体にもよります<(_ _)>
つくれぽ
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