作り方
- 1
１、茄子は縦4～6等分に切り、水にさらします。生姜・にんにく・ネギはみじん切りにします。
- 2
2、フライパンにごま油を熱し、生姜・にんにく・ネギを炒め、ひき肉をほぐしながら炒めます。
- 3
3、ひき肉に火が通ったら、水をよくふき取ったナスを入れ、炒め合わせます。
- 4
4、ナスに火が通ったら、☆の調味料をいれ、★を入れ、とろみをつけて出来上がりです。
- 5
5、温かいご飯の上に千切りにしたレタスを敷き、その上にマーボーをかけていただきます
コツ・ポイント
*今回は、餃子のあまり種を使いました。
*ナスじゃなく豆腐でも大根でも何でも美味しいです。
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