茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁

naonaos
naonaos @cook_40043620

薬味の旨味をたっぷり味わえます。
わかめがとろ~り美味しい(´∀`o)
冷やしてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる大好きなすまし汁です♪

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材料

2~3人分
  1. 茗荷 1本
  2. 三つ葉 7~8本
  3. わかめ(もどしたもの) 20g
  4. ★水 500cc
  5. ★だしの素 小さじ4
  6. ★薄口醤油 小さじ1.5
  7. ★みりん 大さじ1.5
  8. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    わかめはもどしておきます。茗荷は薄く輪切りに、三つ葉は軸の部分を1cm幅に切り、葉の部分は千切りにします。

  2. 2

    鍋に★を入れ、一旦沸騰させます。
    ※ここでは塩は控えめに。

  3. 3

    ②にわかめを加え、ひと煮立ちさせて味を調えます。
    ※わかめから塩分が出るため。

  4. 4

    ③の火を止めてから、茗荷と三つ葉を入れて完成です。
    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

③で塩加減を調整してくださいね。
冷やさずそのままでも美味しいです♪

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レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12 レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05 クックパッド認定料理教室「福島教室」 ~現在 「naonaos' kitchen おうちごはん教室」https://naonaos-kitchen.com/
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