ゴーヤの梅昆布和え。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
これは白ゴーヤですが緑のゴーヤでももちろんＯＫ♪白は苦味が少なく特に生食に向いてます。切って和えるだけ。
このレシピの生い立ち
梅干しが出来上がったので。
ゴーヤの梅昆布和え。
これは白ゴーヤですが緑のゴーヤでももちろんＯＫ♪白は苦味が少なく特に生食に向いてます。切って和えるだけ。
このレシピの生い立ち
梅干しが出来上がったので。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦に切り、わたをしっかり取って薄切りにする。塩少々を入れた水に１０分程度さらす。
- 2
流水で洗ってしっかり水けを切る。
種を取って叩いた梅と塩昆布で和える。１０分以上、食べる時まで冷やしておく。 - 3
器に盛り鰹節をかけてデキアガリ。
-
コツ・ポイント
塩昆布の量は味見をして、お好みで増やしてください。
長く置けばしんなり、置かなければしゃっきりです。
ゴーヤの苦味が苦手なら水によくさらしてください。
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