日印＊香りの共演 カレー肉じゃが
日本のしょうゆ＆インドスパイスの日印友好メニューはいかが？熱々も美味しい、冷めても美味しい。ひと鍋にギュッと詰めて。
このレシピの生い立ち
ヤマサのお醬油のモニターに当選。インドと日本の融合メニューを考えてみました。
インドスパイスと日本のお醬油と、友好的な１つのレシピができました。昔ながらの肉じゃが、スパイスでさらに食欲アップ。
冷めても美味しい、簡単メニューです。
日印＊香りの共演 カレー肉じゃが
日本のしょうゆ＆インドスパイスの日印友好メニューはいかが？熱々も美味しい、冷めても美味しい。ひと鍋にギュッと詰めて。
このレシピの生い立ち
ヤマサのお醬油のモニターに当選。インドと日本の融合メニューを考えてみました。
インドスパイスと日本のお醬油と、友好的な１つのレシピができました。昔ながらの肉じゃが、スパイスでさらに食欲アップ。
冷めても美味しい、簡単メニューです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて大きめ4等分、里芋は２等分。水にさらしておく。
-
- 2
しらたきは下茹でしてから切る。玉ねぎはくし形、にんじん乱切りにする。
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- 3
牛肉は４~5センチくらいに切る。
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- 4
油を鍋に入れてあたため、ガラムマサラ＆ターメリックを入れて軽く炒める。
-
- 5
玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・牛肉を順に炒めていく。
-
- 6
しらたきを入れて、味がよくしみるように水分をとばしながら炒める。
-
- 7
炒めた鍋に昆布だし・2カップを入れる。
もしくは野菜に対してヒタヒタになるくらいの量。
途中、アクを取る。 -
- 8
沸騰したら、砂糖・醤油を入れて煮ていく。
-
- 9
味見をして調節。
全体が柔らかく煮えるか、だし汁がなくなるまで煮上げるかは、お好みでどうぞ♪ -
- 10
我が家のガラムマサラ。 チキンマサラ・ミートマサラ・タンドーリチキンマサラなど。
From India -
- 11
テーブルにペッパー類を並べて！
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- 12
お気に入りPepper Melange。ブラック・ホワイト・グリーン・ピンクペッパーがＭｉｘ。容器自体がミルで便利！
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- 13
軽く塩茹でしたいんげんを散らす。
さやえんどうもきれい。 -
コツ・ポイント
辛味はガラムマサラの配合や量で変わります。お好みのスパイス量でどうぞ。
煮物は冷めると味が染みわたってまた美味しい！です。真っ白いごはんとのお弁当にもお試しください。
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