にんじん・玉ねぎは乱切り、じゃがいもは4～6等分、しらたきは5cmに切る。豚肉は3cm、いんげんは半分に切る。

しらたき、いんげんはそれぞれ茹でておく。

鍋に油を熱し豚肉を炒め、砂糖と酒を加え炒める。

玉ねぎを加えて炒め、カレー粉を入れてなじむように炒める。

にんじん、じゃがいも、しらたきを入れ、（A）を加えて落しぶたをして煮る。

じゃがいもに火が通ったら、いんげんを加えてさっと煮て器に盛る。

1人分栄養価　エネルギー154kcal　たんぱく質6.4g　脂質4.6g　食塩相当量1.1g