○の材料を好みの大きさにカットする。うちはひじきの煮物に入れるのと同じくらいの大きさにしてます。

フライパンにごま油を敷いて、○を上から順に炒めていく。

炒めながら酒を入れて少しアルコールが飛んだところで、おからと水を投入。ひたひた程度に水を入れたら残りの調味料も入れる。

水分をとばすように中火で15～20分程度煮る。そろそろ水分がとぶかなぁ、の頃に一気に"にら"を入れる。