簡単おいしい★ピリ辛なすの炒め煮★
まつジュン @cook_40038538
材料なすだけの簡単レシピ！！旦那ｻﾝの大好物でよく「なすのアレ！作って♡」と言われます♪
このレシピの生い立ち
旦那ｻﾝの大好物★
小さいころからよく食べていたおふくろの味らしいです♪
お義母さんから作り方教わりました！！
今ではお義母さんが作るのよりおいしいと言われるようになりましたよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をところどころ剥き縦に半分に切り、さらにその半分に切る。
5㎝幅に切り、細かく切り目を入れ水にさらす。 -
- 2
フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、鷹の爪を入れる。
- 3
水を切ったなすを入れ、弱めの中火で焦がさないように炒める。
- 4
だしの素を入れ、砂糖、醤油も加え弱火で煮る。（なすから水分が出るので水は入れなくてOK）
- 5
なすがしんなりしてきたら火を止める直前に少し火を強くしごま油を鍋肌からひとまわし入れ完成！！
コツ・ポイント
少し調味料が少なめに感じますがなすから水分が出るので大丈夫です！
焦がさないように注意してくださいね♪
なすがしんなりするまでじっくり調味料をしみこませるのがポイントです★
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