簡単＠ふわふわパン（レンジ発酵）
レンジ発酵パンは１時間で作れるので、毎週作ってます。
今までで一番美味しくできた分量です。
卵を使用するとふわふわ～♪
このレシピの生い立ち
休日の朝は、子供のリクエストでパンを作っています。
これまでのパンの分量を変えて、卵を使ったら今まで以上にふっくら～♪で嬉しかったので掲載します。主人も子供もいつもより早く完食してくれました。アンパン等は、粉を２０ｇ足すと成形しやすいです。
簡単＠ふわふわパン（レンジ発酵）
レンジ発酵パンは１時間で作れるので、毎週作ってます。
今までで一番美味しくできた分量です。
卵を使用するとふわふわ～♪
このレシピの生い立ち
休日の朝は、子供のリクエストでパンを作っています。
これまでのパンの分量を変えて、卵を使ったら今まで以上にふっくら～♪で嬉しかったので掲載します。主人も子供もいつもより早く完食してくれました。アンパン等は、粉を２０ｇ足すと成形しやすいです。
作り方
- 1
耐熱皿に牛乳と水とバターを入れて、レンジ強で１分。バターが溶けたら溶き卵を混ぜて、人肌になるまで冷ます。
- 2
【１】にドライイースト、塩、砂糖、強力粉（半分）を入れる。
- 3
残りの強力粉を入れ、お箸やスプーンでぐるぐる混ぜる。
混ぜすぎに注意。 -
- 4
ラップをかけて、レンジ弱（150～200W）で1分温める。
-
- 5
室温で１０分。1.5倍にふくらむ。
※炊飯器の上に置くとよくふくらむ。 -
- 6
打ち粉をして生地を12等分して丸める。
クッキングシートをひいたトレイに並べて、そのままレンジ弱で１分。 -
- 7
お湯で湿らせた布巾を乗せて、室温で10～20分。1.5倍にふくらむ。
※余熱210℃のオーブンの上に置くとよくふくらむ。 -
- 8
【７】のパンに、残った卵を塗って、余熱完了のオーブンで１９０℃で1０分焼いたら完成。
（庫内が冷めるので余熱は２１０℃） -
- 9
豆知識：
砂糖は黒砂糖が良いです。ビタミン、ミネラルを含み、カルシウムは牛乳の２倍以上です。 - 10
冷凍保存もＯＫ。
冷凍パンの温め方：
フライパン強火１分、パンと水大さじ２を入れて蓋をして１分、火を消して５分放置です。 - 11
あんパン、コーン＋チーズ、ウインナー、カスタードクリーム、いろいろ試すと楽しいけど、そのままで十分美味しいです♪
-
- 12
※
電子レンジの使用中は電子レンジから７０～80㎝離れて下さいね。
電磁波については、「ごはん日記」を参照下さい。 -
- 13
＊2012.3.27 話題入り感謝です♫
✿作ってくださった皆さま、ありがとうございます✿
コツ・ポイント
牛乳＋バター＋水の温度は人肌です。熱すぎるとふくらみません。
発酵時間は冬は15分以上待ちます。
焼き温度は、オーブンの下段で１９０℃、１０分がベストでした。焼きすぎはパサパサに‥。
オーブンの機種で温度が変わると思うので、調節して下さい。
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発酵時間30分！こねないフワフワパン♪ 発酵時間30分！こねないフワフワパン♪
パン生地を成形すること無く焼けるのでとっても簡単牛乳とバターでリッチな感じに。ふわんふわんなパンができちゃいます＾＾
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