和なデザート★黒豆寒天
syuukai @cook_40037774
黒砂糖で甘みをつけた寒天に黒豆を入れてみました！レンジで簡単に作る黒蜜も添えていただきます。
このレシピの生い立ち
黒豆が大好きなので、簡単にできるデザートを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけます。かきまぜながら煮溶かしていきます。
- 2
１が沸騰したら、ふきこぼれない程度の火加減にして、２分くらい沸騰を続けます。火を止めて黒砂糖を加えよく溶かします。
- 3
器に黒豆の甘煮を適量づつ入れ、あら熱をとった寒天液を流しいれ冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 4
※黒蜜を作ります。
耐熱容器に黒砂糖と水を入れ500Wのレンジで２分加熱します。 - 5
４を取り出して表面や容器の淵に付いた灰汁を取り除きかき混ぜ、更に1分加熱→取り出して蜂蜜を加えて1分半加熱します。
- 6
冷やしておいた寒天を器に盛り、お好みで５の黒蜜をかけていただきます。
-
コツ・ポイント
黒蜜はとっても熱くなるので気をつけて下さい。
レンジによって若干加熱時間は異なるかと思いますが、出来立てはさらっとしていても冷めるとトロッとしてきます。
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