作り方
- 1
ウドは皮ごと短冊に切り酢水に放つ。（千切りのようにあまり細く切ると頼りないです）
-
- 2
豚肉は厚みのあるものを。ロースでもいいですし、バラのような脂のあるもの、どちらもあいます。
-
- 3
ウドの太さに合わせてきります。
-
- 4
★をフライパンに入れて温めます。温まったら豚肉を入れてほぐします。
-
- 5
７分通り火が通ったら①の水気をきって入れます。最初は煮絡めるように、水分が少なくなったら煽って炒めます。
-
- 6
水分がなくなったらできあがり。
器にもり七味をだくだくかけてどうぞ。 - 7
コツ・ポイント
油やみりんを使わなくても黒酢でコクがでます。
うちの七味唐辛子は山椒を多くしてもらっているので、普通のものでしたら七味＋山椒にするとよくあいますよ。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
レンコンと豚肉の梅風味黒酢炒め レンコンと豚肉の梅風味黒酢炒め
しゃきしゃきのれんこんと豚肉を黒酢･梅入りのたれで炒めました。しっかり味ですがお肉もれんこんもさっぱりと食べられます。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666184
