✿チキンのオーブン焼き シンプル醤油味✿
ルリナ @cook_40033921
簡単味付けでオーブンにおまかせの楽ちんレシピです
シンプルな味付けだけど柔らかくジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
オーブン購入時についていたレシピ本にこの焼き方が載っていました。（もっと手の込んだ味付けの）それを参考にシンプルな味付けで作ってみたら簡単に美味しくできたので
✿チキンのオーブン焼き シンプル醤油味✿
簡単味付けでオーブンにおまかせの楽ちんレシピです
シンプルな味付けだけど柔らかくジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
オーブン購入時についていたレシピ本にこの焼き方が載っていました。（もっと手の込んだ味付けの）それを参考にシンプルな味付けで作ってみたら簡単に美味しくできたので
作り方
- 1
火の通りを均一にするためモモ肉を厚さ１、５センチくらいに統一します（暑すぎるところは切り落としても）
- 2
焼き縮を防ぐためモモ肉の皮目に尖った包丁でまんべんなくたたきます
- 3
たたいた後に１枚を４等分に切り分け軽く塩、胡椒、ガーリックパウダーをふります
- 4
バットに醤油と酒をいれモモ肉を入れ１０分から３０分くらい漬け込みます（時々かえしてね）
- 5
オーブン皿にオーブンシートまたはアルミホイルを敷き網を乗せます
-
- 6
そこに皮目を上にしてお肉を乗せお好みでハーブを振りかけます
- 7
余熱なしのオーブン（うちは中段）２３０度で３０分焼いてできあがりです
- 8
同じ味付けでポークスペアリブでも。こちらは+１０分で焼き、最後の１０分で一度取り出しひっくり返します。
-
コツ・ポイント
１の工程で切り落としたお肉は冷凍してピラフの具などに使ってます。２の工程はフォークを使わず包丁で。オーブンシートを敷いても多少は汚れますが敷かないよりは後片付けが簡単です。
生ニンニクすりおろしを醤油と酒の中に溶け込ませてもＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666205
