お豆入り◎切り干し大根の煮物

つつくみ
つつくみ @cook_40058224

切り干し大根にお豆をプラス☆食物繊維いっぱいの体に優しい煮物です☆2010・12・10話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
祖母がいつも手作りしてくれる切り干し大根に実家で作った大豆を入れて大好きな切り干し大根の煮物を作ってみました

お豆入り◎切り干し大根の煮物

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材料

3〜4人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. 大豆の水煮 カップ１
  3. 油揚げ １枚
  4. ☆切り干し大根の戻し汁 カップ2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ2～お好みで
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    下準備→切り干し大根は軽く洗い、たっぷりの水に20〜30分くらいつけて戻す（戻し汁は使うので捨てないでとっておく）

  2. 2

    油揚げは細切りにする（油抜き不要）

  3. 3

    鍋に油を熱し、水気を絞った切り干し大根と油揚げを入れて炒める。

  4. 4

    油が全体に回ったら大豆と☆の調味料を入れる。

  5. 5

    煮汁が半分くらいになるまで中火で煮詰めて完成

コツ・ポイント

切り干し大根の戻し汁は出汁が出ているので使います。捨てないで下さい。切り干し大根と油は相性がいいため油揚げの油ぬきはしませんでした。もう一品欲しいときの和風な一品です☆
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COOKPADのおかげで毎日の食事作りが楽しくなりました☆★長野在住☆★11歳と７歳の子育て奮闘中です‼なるべく多くの食材を使って料理を楽しみたいです♪表紙写真娘の初☆フラワーアレンジです✨皆さんの素敵なレシピ参考にさせて頂いています☺いつもありがとうございます(*^^*)
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