手間いらずで簡単！ほぼ捏ねないパン☆
shietti @cook_40050851
手捏ねが物凄くしんどくて・・・捏ねずに作れるパンレシピの覚え書き♪
どっしり、もちもちに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
初のパン作りは、手捏ねでしたら・・・物凄く大変で筋肉痛に(--;
捏ねずにできるレシピを探し、なかなかうまくいったので覚え書きに☆
手間いらずで簡単！ほぼ捏ねないパン☆
手捏ねが物凄くしんどくて・・・捏ねずに作れるパンレシピの覚え書き♪
どっしり、もちもちに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
初のパン作りは、手捏ねでしたら・・・物凄く大変で筋肉痛に(--;
捏ねずにできるレシピを探し、なかなかうまくいったので覚え書きに☆
作り方
- 1
ボウルに水・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、軽く混ぜる。
強力粉も加え、ぼろぼろ感がなくなるまで混ぜ混ぜ。 - 2
生地がまとまったら、ボウルにタオルをかぶせ、蓋をして12～15時間置く。
時間は適当でOK。 - 3
15回くらい折り畳むように捏ねる。
この時、レーズンや胡桃・その他お好きなトッピングを混ぜ込む。 - 4
綴じ目を下にして少し置く。
- 5
天板に油を敷き生地を乗せてアルミをかぶせ、200℃に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
- 6
アルミを外し、焼き色が付く程度に5~10分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
長時間寝かせることで、捏ねなくても発酵が進むという、超お手軽パンです♪
寝かせる時間は自分の都合に合わせられるので便利です☆
中身や粉の配合で、色々アレンジできそうなのが嬉しい♪
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