じゃがいもと紅苔菜の甘酢炒め。
しあわせな食卓 @cook_40035104
紅苔菜の味をたっぷり楽しめる甘酢炒めです。甘味のあるじゃがいもと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
色鮮やかな紅苔菜。白くて甘いじゃがいもとあわせて色も味もお互いが引き立つように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは５～７ｍｍの厚さの輪切り、紅苔菜は５ｃｍの長さに切り揃えます。
- 2
フライパンを熱してサラダ油をひき、じゃがいもに火が通るまで炒めます。
- 3
紅苔菜、砂糖、酒、酢、醤油を入れてさっと炒め、出来上がりです。
コツ・ポイント
紅苔菜はアブラナ科の秋まき中国野菜。中国野菜だけあって油炒めにもぴったりです。じゃがいもは蓋をしながら加熱すると火の通りが早いです。紅苔菜の代わりに菜の花を使っても良いと思います。
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