簡単ムダなし！ブタだしスープ
あんころんぶー @cook_40036712
豚のブロック肉を使った料理の時に出る下茹での汁、捨ててませんか？もったいない！美味しいスープになりますよ。
このレシピの生い立ち
いいダシが出ているはずなのにもったいないなぁと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚のブロック肉を下茹で！たっぷりのお湯に豚肉＋★の材料を入れて柔らかくなるまで煮る。あくは丁寧にすくっておくこと。
- 2
茹であがった豚の端切れを拝借して短冊切り。生姜も千切りし、ねぎもたっぷり切っておく。
- 3
１で残った茹で汁を沸かし、２の具材を入れる。
- 4
塩コショウと醤油を入れてお好みの塩加減で味を調えて完成！
コツ・ポイント
豚のブロック肉は薄切り肉に比べて思ったほどあくが出ないように感じます。なのでさほど抵抗なく茹で汁の二次活用がしやすいです。
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