酔っぱらいのショウガとワサビの油揚げ焼き

mitimiya's cooksnap of when they made 酔っぱらいのショウガとワサビの油揚げ焼き.
HO3TK
HO3TK @cook_40067450

油揚げにショウガとワサビ（いずれもチューブ）を挟んで焼いただけの一品。
このレシピの生い立ち
お酒が進むと「アテ」が欲しくなるんですが、そんなときに作ります。呑んで気持ちよくなりつつ、さらにちょっと一品欲しいときにほんと手軽に作れます、というか手軽じゃないと作りませんよ。ちなみに所要時間も5分とかかりません。

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材料

  1. 油揚げ 2枚
  2. ショウガ（チューブ） 適量
  3. ワサビ（チューブ） 適量
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切り、その中にショウガとワサビ（チューブ）を入れる。

  2. 2

    入れたら軽く手で伸ばす感じにして平たくする。あまりナーバスにならず雑にやってOK。

  3. 3

    それをフライパンで焼くのですが、落とし蓋を乗せて一分ほど焼きます。魚焼きグリルでもできますが、カリカリ感が弱いです。

  4. 4

    さらにカリカリにしたい場合、落とし蓋の上に耐熱皿などを乗せるとバッチリ。両面が焼けたら完成です。

コツ・ポイント

恐らくショウガは想像通りの味ですが、お勧めはワサビです。ただ、生のショウガやワサビだと水分が多いので仕上がりが重く、水っぽくなるので「チューブ」が良いと思いますし、そんなに高級な料理でも無いです。

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レシピ作者

HO3TK
HO3TK @cook_40067450
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世の中に氾濫している「旨い店」にはすっかり飽きており、日々「酒の肴」を模索しています。「哲学」は呑みながら作れるとか、作りながら呑めるツマミです。一番旨い飲み屋は「我が家」です♪※毎回、酩酊しながら（そうじゃないとコンセプトがブレるし♪）アップしてますので文章が変でもそこはご容赦下さい♪仕事柄、もっと良質な写真を撮って使いたいのですが、仕事中の「息抜き」なので<(_ _)>
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