オレンジピールのざくざくクッキー卵不使用
あみこぺ @cook_40050974
つなぎに生クリームを使ったクッキーです。
卵を使わないのでクッキーのホロホロやサクサク感とは違う不思議食感に♪
このレシピの生い立ち
夜中に食感の違うクッキーをつくりたくていそいそとつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをポマード状になるまで混ぜ、砂糖を数回に分けて入れながら、すり混ぜる。
- 2
つなぎに生クリームを入れ、更に薄力粉、オレンジピールの順に入れ混ぜる。
混ざったらラップに棒状に包み冷凍庫で凍らせる。 - 3
生地が包丁で切れるくらいになったら取り出し、5mm程度の厚さに切りそろえ、170度のオーブンで15分程度焼いたら完成＊
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- 4
おまけ
同じ夜中に作ったクッキーです。
全部包んで差し上げると食感がちがくて、食べていて楽しいと思います＊ -
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
オレンジピールが甘いので砂糖は少なめにしてあります。
生クリームの代わりに卵で作る時は全卵0.5個と置き換えてください。
生クリームなので焼くと横に広がります。鉄板では広めに間隔をあけてください。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17673629
