カブと手羽元のほっこりスープ♪
◩のんち◩ @cook_40052791
鶏肉ホロホロ〜ほっこり温まるスープです。
このレシピの生い立ち
歯医者の待ち時間にチラッと見た雑誌に煮物として掲載されていました。材料などうろ覚えなままアレンジしてスープになりました（笑）
カブと手羽元のほっこりスープ♪
鶏肉ホロホロ〜ほっこり温まるスープです。
このレシピの生い立ち
歯医者の待ち時間にチラッと見た雑誌に煮物として掲載されていました。材料などうろ覚えなままアレンジしてスープになりました（笑）
作り方
- 1
手羽元は洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り塩麹と共にポリ袋に入れて良く揉み込んで15分以上置く
- 2
玉ねぎはくし切り、蕪は皮を剥いて1/4〜1/2に、葉はザク切りに。
- 3
鍋に水、蕪、手羽元を塩麹も一緒に入れて強火にかける。灰汁が出てきたら丁寧に取り除いて、固形コンソメと玉ねぎを加える。
- 4
コンソメが溶けて玉ねぎに火が通ったら、蕪の葉を加え、クレイジーソルトで味を整えて出来上がり♪
- 5
※塩麹やクレイジーソルトがない場合は、塩や胡椒その他ハーブソルト等で代用◎
- 6
※塩麹の代用に塩を使う場合の分量は通常の下味付程度の量にして下さい。
コツ・ポイント
コトコト煮るだけ簡単です。翌日はさらに美味しくなります♬ お肉は手羽先でも手羽中でもモモ肉でも大丈夫ですが、骨付きがオススメです♡
似たレシピ
-
まんまるカブと、手羽元のやさしいスープ まんまるカブと、手羽元のやさしいスープ
じっくりコトコト煮込むだけのあっさりスープ。鶏のうま味が染みたカブは絶品ジューシー♪そしてお肉はホロホロです！
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674957
