祭りのイカ焼き☆フライパンで簡単旨い!

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161

祭りのあの味を、手軽にお家で!!
このレシピの生い立ち
ヤリイカが安かったので買って作ってみました!イカと言えばこの味がみんな大好きです!

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材料

  1. いか 一杯
  2. 調味料
  3. 大さじ2
  4. かき醤油(なければ醤油に白だし小さじ1/2を足してください) 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味醂 大さじ1
  7. 水飴 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカを捌き、胴体には切れ目を入れる。よく洗って水気をふき、よく混ぜ合わせて砂糖や水飴を溶かした調味料にイカを漬け込む。

  2. 2

    ヤリイカは五分程漬け込んだら、つけダレから引き上げ、キッチンペーパーで表面の水分をふきとっておく。

  3. 3

    フライパンを熱しサラダ油をいれ、イカを両面よく焼く。焦げ目が付き焼けたら、調味料を流しいれ、煮つめて絡めて出来上がり!

  4. 4

    ナイフで切り分けて、それぞれ好きな箇所を食べましょう!

  5. 5

    足は串刺しにしたりすると、もーたまりませんっ!

コツ・ポイント

子持ちのイカはコも一緒に焼いて食べたら美味しいです!ヤリイカは味の染み込みが速いそうなので五分ですか、スルメイカはもっと漬け込んだほうが良いそうです。
水飴がなかなか溶けない時は電子レンジに30秒程かけてよく混ぜてください。

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レシピ作者

ふじたかな
ふじたかな @cook_40053161
に公開
ブログ》》ふじたかな の”いつも美味しい!もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます!OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます!"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます!どうぞよろしくです!
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