ひんやり♪とうがんとオクラのゼリー寄せ
えれふぁん @cook_40021974
暑くて食欲がなくなったらコレ。
ダシが訊いていて、冷たくて、おいしいですよ～。
このレシピの生い立ち
だいこんじゃなくてかぼちゃを使うレシピがあったのですが、暑いのでさっぱりさせたくて大根でアレンジしました。
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- 1
鍋に☆をあわせ、ゼラチンを入れておいておく。
- 2
とうがん、大根は皮をむいて2cm角に切る。
オクラは塩ずりして2cm幅に切る。 - 3
②の野菜を熱湯で茹でる。（大根は水から、オクラは最後に少しゆでればよい）
- 4
①を火にかけ、沸騰したら③を入れて弱火で5分ほど煮る。
火から下ろしてとろみがつくまで氷水などで鍋を冷やす。 - 5
容器にうつし、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
あまり固くなりすぎないように、ゼラチン少な目です。
なので冷蔵庫で半日ぐらいは冷やしてください。
液体状のままでもおいしいですが☆
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オクラが星に見えるので、七夕にピッタリ。野菜を☆型に抜くとなお良し。冷たいので夏バテでもおいしく食べられました。
FUMI☆ふみ -
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