簡単！わが家のドライカレー（混ぜご飯風）
私の母が作るドライカレーは、ホントにドライなものでした。一般的なドライカレーとちょっぴり違うと思いますが、材料少なめ、作るのがとても簡単、食べるのも簡単なので、土日のお昼ご飯などに丁度よい、クイックレシピです。
このレシピの生い立ち
ウチの母が良く作ってくれたドライカレーのレシピを聞いてメモってみました。実を言うと、私はこのスタイルのドライカレーで育ったので、いわゆる具をご飯に載せる形のドライカレーのことをずっと知りませんでした（笑）
簡単！わが家のドライカレー（混ぜご飯風）
私の母が作るドライカレーは、ホントにドライなものでした。一般的なドライカレーとちょっぴり違うと思いますが、材料少なめ、作るのがとても簡単、食べるのも簡単なので、土日のお昼ご飯などに丁度よい、クイックレシピです。
このレシピの生い立ち
ウチの母が良く作ってくれたドライカレーのレシピを聞いてメモってみました。実を言うと、私はこのスタイルのドライカレーで育ったので、いわゆる具をご飯に載せる形のドライカレーのことをずっと知りませんでした（笑）
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りします。
- 2
フライパンに、みじん切りにした玉ねぎとお好みでにんにくのみじん切りを入れ、透き通るまで炒める。
- 3
挽肉を入れ、こしょうを振りかけ、色が変わるくらいまで炒める。
-
- 4
３に固形スープの素を１個（濃い味が好みな場合は２個）入れる。
- 5
４にカレー粉またはガラムマサラを大さじ１杯（濃い味が好みな場合は２杯）入れる。
- 6
固形スープが砕けてよく炒め合わさってきたところで、ご飯を入れる。（この時、ご飯に粘りが出ないように、手早くサクサクと切るようにして混ぜ合わせるとよいです）
-
- 7
必要であれば、味を調節します。（味が弱い場合は塩を振りかけたりして調節します）
完成！
コツ・ポイント
母から教わったレシピのメモです。メモなので分量が相変わらず適当です。。。というのも、結構その時その時で分量を調節して味を簡単に変えたりしているのです。辛くしたい時はカレー粉を沢山入れる、濃い味にしたい時は固形スープの素や塩で調整、等々。ニンニクや、他のスパイスを足してみるのもいいかもしれません。
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