お野菜たっぷり♪おくずかけ
はーと @cook_40021761
お盆やお彼岸の時に必ず作る、宮城県地方の郷土料理です♪
お野菜た～っぷり♪
夏バテ防止にもいいかも(*^-^)
このレシピの生い立ち
宮城県地方の郷土料理だそうです。
母から習いました。
お盆やお彼岸になると必ずこれを作ります。暑い夏にたくさんのお野菜が摂れるし、とろみがついているので寒い季節にもいいかも♪
これをいただかないとなんだかお盆という気がしません(*^^*ゞ
他にもおくずかけのﾚｼﾋﾟがｱｯﾌﾟされてますが、それぞれの家庭で違うお味のようなのでご紹介します
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水でもどして漬け汁をとっておきます
すべての材料を同じくらいの大きさに切って、下茹でしておきます
豆麩は水にもどしておきます
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- 2
準備ができたら、しいたけの戻し汁と鰹節でとっただし汁を合わせて、その中に材料を全部入れます
豆麩とお豆腐を最後に入れてうすくち醤油で味付けします
- 3
片栗粉をお酒で溶いて、とろみをつけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ちょっと面倒でもそれぞれの材料を別々に茹でておくのがコツです。ﾀｯﾊﾟｰに取り分けて、冷蔵庫で保存すれば、お出汁さえ作ったらすぐに美味しい「おくずかけ」の出来上がりです♪
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