簡単なのに本格的♡濃厚バターチキンカレー
ドロっとしたテイストでクセになる旨さ！お店の味で市販ルウはもう無理（笑）大人の味なのに甘口マイルドなのでお子さんにも♡
このレシピの生い立ち
カフェで食べたバターチキンカレーが衝撃的な美味しさで、自分で作ってみたいと。色々な方のレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました。サラッとしたものより、ドロっとした感じが好きなので、野菜をペースト状にしました。
簡単なのに本格的♡濃厚バターチキンカレー
ドロっとしたテイストでクセになる旨さ！お店の味で市販ルウはもう無理（笑）大人の味なのに甘口マイルドなのでお子さんにも♡
このレシピの生い立ち
カフェで食べたバターチキンカレーが衝撃的な美味しさで、自分で作ってみたいと。色々な方のレシピを参考に、自分なりにアレンジしてみました。サラッとしたものより、ドロっとした感じが好きなので、野菜をペースト状にしました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
ヨーグルト、カレー粉をジップロックの中に入れてよく混ぜ、鶏肉を入れる。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 -
- 2
みじん切りした玉ねぎ、人参を鍋に入れ、オリーブオイルを入れてしんなりするまで中火〜弱火で炒める。
-
- 3
火を止めて2の鍋にトマト缶、牛乳を入れ、ブレンダーに軽くかける。もちろんミキサーでも○。
荒目が好きな方はほどほどに。 -
- 4
鶏肉のジップロックの片端を大きめに切り、生クリームを絞り出す様に全部鍋に入れる。通常の口から出すよりも簡単です。
-
- 5
★を入れ、かき混ぜながら20分位中弱火でじっくり煮込む。甘めがお好きな方は、最後にすりおろしたりんごを適量入れる。
-
- 6
出来立てよりも、少し寝かせた方がドロッとして美味しくなります。
- 7
ターメリックご飯にカレーを盛り付けて完成！！！
タメーリックライスのレシピはこちらレシピID17678326
コツ・ポイント
トマト缶はダイスよりホールの方が、酸味が少なく濃厚に仕上がります☆
辛口がお好きな方は、最後にカレー粉やガラムマサラで調節してみて下さい。
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