ハム&クリームチーズパン ~中力粉で~

クミンchan @kumin_chan
中力粉パンをアレンジ。ハムとクリームチーズを巻き込みました。チーズに一手間加えるだけでとっても美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあったので、ハムと一緒に惣菜パンを。ケチャップと粒マスタードを加えることでさらに美味しくなりました☆
ハム&クリームチーズパン ~中力粉で~
中力粉パンをアレンジ。ハムとクリームチーズを巻き込みました。チーズに一手間加えるだけでとっても美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあったので、ハムと一緒に惣菜パンを。ケチャップと粒マスタードを加えることでさらに美味しくなりました☆
作り方
- 1
牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。
- 2
ボウルに室温に戻したバター、粗塩、パセリを入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
- 3
イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
- 4
まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。
- 5
なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。
- 6
具を準備する。ハムは細切りにし、Aは室温に戻してよく混ぜる。
- 7
生地を台に出してガス抜きをし、包丁で6等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。
- 8
めん棒を使って生地を伸ばす。チーズを塗ってハムをのせ、ロールパン型に巻く。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。
- 9
180度に温めたオーブンで15-20分、焼く。
コツ・ポイント
ロールパンと同じ要領で作ります。具は室温に戻しておいてください。冷たいと発酵が遅れてしまいます。
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