ハム&クリームチーズパン ~中力粉で~

クミンchan
クミンchan @kumin_chan

中力粉パンをアレンジ。ハムとクリームチーズを巻き込みました。チーズに一手間加えるだけでとっても美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあったので、ハムと一緒に惣菜パンを。ケチャップと粒マスタードを加えることでさらに美味しくなりました☆

ハム&クリームチーズパン ~中力粉で~

中力粉パンをアレンジ。ハムとクリームチーズを巻き込みました。チーズに一手間加えるだけでとっても美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあったので、ハムと一緒に惣菜パンを。ケチャップと粒マスタードを加えることでさらに美味しくなりました☆

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材料

6個分
  1. 中力粉 200g
  2. バター 20g
  3. 粗塩(または塩小さじ1/4) 小さじ1/2
  4. セリ(乾燥) 大さじ1
  5. 牛乳 120g
  6. ドライイースト 4g
  7. 砂糖 25g
  8. スライスハム 4枚
  9. A クリームチーズ 90g
  10.   ケチャップ 小さじ2
  11.   粒マスタード 小さじ1
  12. 中力粉 調節・うち粉用

作り方

  1. 1

    牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。

  2. 2

    ボウルに室温に戻したバター、粗塩、パセリを入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。

  3. 3

    イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。

  4. 4

    まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。

  5. 5

    なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。

  6. 6

    具を準備する。ハムは細切りにし、Aは室温に戻してよく混ぜる。

  7. 7

    生地を台に出してガス抜きをし、包丁で6等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。

  8. 8

    めん棒を使って生地を伸ばす。チーズを塗ってハムをのせ、ロールパン型に巻く。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。

  9. 9

    180度に温めたオーブンで15-20分、焼く。

コツ・ポイント

ロールパンと同じ要領で作ります。具は室温に戻しておいてください。冷たいと発酵が遅れてしまいます。

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料理するのが大好き☆ドイツ在住。ブログもどうぞhttps://ameblo.jp/kumin-deドイツで手に入るものを使って料理を楽しんでいます。旦那さんのためにおいしい料理を作れるようになりたい♪
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