残りソーメンでおふくろの味にゅうめん
ワイルドライス @cook_40027992
前日の残りのソーメンでなつかしいお袋の味のにゅうめんはいかが？暑い時こそ温かいのもからだにいいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃ソーメンがあまった日の翌朝によく母が作ってくれた
お袋の味です。懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉は一口大に。ジャガイモは7mmくらいの拍子木切りに。たまねぎ、なすも大きさをあわせて切っておく。
ねぎは斜め細切りに。 - 2
だし７００ｃｃに豚、野菜を入れてやわらかくなるまで煮る。
塩２ｇくらいと醤油を加え、そーめんも加える。 - 3
そーめんが温まれば器に盛りねぎをちらす。
コツ・ポイント
水からでも豚や野菜からいい味が出ますが、その場合は少し顆粒かつおだしを加えてください。 やわらかくなるまでにその時々蒸発量が違うので最後塩を少な目から加減して入れてください。 うす揚げを入れてもおいしいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17679304
