☆カツオのカツ☆
おざるん @cook_40074811
刺身用のカツオで、お肉みたいなおいしいカツができます！
このレシピの生い立ち
うちのお義母さんの得意料理です。
衣をつけるところだけ、アレンジしました。
☆カツオのカツ☆
刺身用のカツオで、お肉みたいなおいしいカツができます！
このレシピの生い立ち
うちのお義母さんの得意料理です。
衣をつけるところだけ、アレンジしました。
作り方
- 1
カツオを一口大にスライスします。（1ｃｍくらいの厚さで）
下味は塩、こしょうを両面にします。 - 2
小麦粉を水で溶き、下味をつけたカツオにつけたあと、パン粉をまぶします。
-
- 3
180℃の油で、きつね色になるまで揚げます。
刺身用ですので、色が変わればＯＫ。 -
コツ・ポイント
衣は水溶きの小麦粉でＯＫ！
粉をつけて、卵をつけて...という手順を省いちゃいます。
今回はカツオをつかいましたが、刺身用のマグロも同じようにいけますよ！
ソースや醤油でもおいしいですが、タルタルソースをつけるとまたおいしいです。
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