ほっとする味☆切干大根煮
トーママ @cook_40026107
やっぱりほっとする、田舎の味♪
油揚げと切干大根だけのシンプル煮です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。やっぱりほっとする味が懐かしくなりまして。
ほっとする味☆切干大根煮
やっぱりほっとする、田舎の味♪
油揚げと切干大根だけのシンプル煮です。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに。やっぱりほっとする味が懐かしくなりまして。
作り方
- 1
切干大根は水につけて、柔らかく戻しましょう。１０分くらいかな。
長くつけすぎるとうまみがなくなるので、注意してくださいね。
水で戻したあとは食べやすい大きさにきりましょう。 - 2
油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きします。
細切りにしましょう。 - 3
フライパンにごま油を熱し、中火で切干大根を炒めます。油揚げも入れて、さらに炒めます。良い香りがしてきたら、切干大根の戻し汁を加えて、煮立ったら蓋をして弱火にします。
-
- 4
醤油、みりん、砂糖を加え、煮含めます。
出来上がり♪
コツ・ポイント
切干大根の戻し汁は、美容とダイエットにいいとか。
捨てずに、沸かしてお茶として飲んでもいいそうですよ（＾＾）
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