かんたん酢で！茗荷漬けの手まり寿司
針木のぽち @cook_40053058
2015.4/1カテゴリー掲載2015.12/26人気検索Top10感謝です！寿司飯もみょうがもカンタン酢で！
このレシピの生い立ち
高知ではよく作られる「漬物寿司」を、手軽なかんたん酢で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茗荷は洗って保存袋に、ひたひたにつかるくらいのかんたん酢を入れて1~2晩冷蔵庫に置く。
- 2
ごはんを炊いて、炊きたてにかんたん酢、ごま、生姜を加えて酢飯をつくり、冷ましておく。
- 3
茗荷漬けを外から１枚ずつ丁寧に剥がす。これを丸めた寿司飯に２枚ずつくっつける。ラップで作業してもいいです。
- 4
茗荷は赤い所だけ使うので、１個でてまり２個分くらいとれます。中の白い部分はきざんで寿司飯に混ぜても＾＾
- 5
2015.12.26人気検索Top10！有難うございます！
コツ・ポイント
茗荷は洗ったらよく水気をとっておきます。茗荷を漬ける酢は目安ですので、保存袋で茗荷が隠れるくらいでいいです。二晩位おくとしんなりして扱いやすいです。丸める時は、酢水で手をぬらしながら作業すると、寿司飯が水っぽくならないです。
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