2種のトマトとバジルの冷製パスタ

やまかわ
やまかわ @cook_40031921

太陽の恵みたっぷり!ミニトマトとフルーツトマトをたっぷり使ったことで2種類のトマトの食感や甘さが楽しめます。

このレシピの生い立ち
折角バジルペーストを作ったので、相性の良いトマトを使って夏らしい冷たいパスタにしてみようと思い・・・

2種のトマトとバジルの冷製パスタ

太陽の恵みたっぷり!ミニトマトとフルーツトマトをたっぷり使ったことで2種類のトマトの食感や甘さが楽しめます。

このレシピの生い立ち
折角バジルペーストを作ったので、相性の良いトマトを使って夏らしい冷たいパスタにしてみようと思い・・・

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材料

3人分
  1. スパゲティー 300g
  2. ミニトマト 100g
  3. フルーツトマト 100g
  4. バジルペースト(レシピID:17680034 大さじ3杯
  5. パルメザンチーズ 適宜
  6. 塩、黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらお湯の量に対して1%の量の塩を入れ、スパゲティーを袋の表示通りに茹でる。

  2. 2

    ミニトマトは半分、フルーツトマトは一口大のくし型切りにする。

  3. 3

    大きいボウルに2とバジルペーストを入れて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    時間になった1を氷水にさらして水気をよくきり、3と混ぜ合わせ、味を見て必要ならば塩こしょうをする。

  5. 5

    器に盛って上からパルメザンチーズを降りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

手順2の際のトマト2種を切る時は、断面を沢山作ってあげるように切るとバジルペーストの味が染み込みやすくなります。

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