LA朝食エッグスラット♡ベーコン&チーズ

ころるた
ころるた @cook_40075028

人気のエッグスラットを自宅でも♡
ベーコン&チーズでさらに美味しく!
このレシピの生い立ち
エッグスラットが好きで、自宅で作りたいなと思い♡
ベーコン&チーズの組み合わせが好きなので、アレンジしてみました♪

LA朝食エッグスラット♡ベーコン&チーズ

人気のエッグスラットを自宅でも♡
ベーコン&チーズでさらに美味しく!
このレシピの生い立ち
エッグスラットが好きで、自宅で作りたいなと思い♡
ベーコン&チーズの組み合わせが好きなので、アレンジしてみました♪

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材料

約2個分
  1. 【マッシュポテト】
  2. じゃがいも 2個〜3個
  3. 厚切りベーコン 50g
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. バター 10g
  6. 牛乳 40cc
  7. 塩こしょう 少々
  8. ブラックペッパー 少々
  9. オリーブオイル 適量
  10. 【仕上げ】
  11. 2個
  12. チーズ(お好みで) 少々
  13. セリ 少々

作り方

  1. 1

    マッシュポテトから作ります♪
    じゃがいもを2センチ角に切って、5分程水にさらします。

  2. 2

    耐熱ボウルに、水気を切ったじゃがいもを入れて、ラップをかけて電子レンジでチンします。
    (700wで5分程度)

  3. 3

    じゃがいもを温めている間に、厚切りベーコンを細切りにします。
    ビンの大きさに合わせてお好みでカットしてください♡

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。
    (焦げすぎないように注意)

  5. 5

    鍋にじゃがいもを入れ、弱火にし、じゃがいもをポテトマッシャーで潰します。
    ある程度潰したら、牛乳を入れてさらに潰します。

  6. 6

    マヨネーズ、塩こしょう、ブラックペッパーで味を付け、さらに潰します。
    味付けは少し濃くても大丈夫です!

  7. 7

    味を整えたら、ベーコンを入れ、菜箸で混ぜます。
    これでマッシュポテトの出来上がり♡

  8. 8

    ビンに、マッシュポテト→チーズの順番で詰めていきます。
    卵を入れる為、ビン6分目までが良い。※チーズはピザ用チーズを使用

  9. 9

    一番上に卵を割り入れて、
    アルミホイルで蓋をします。
    (ビンの蓋を閉めてもOK)

  10. 10

    鍋にビン8分目ぐらいまで浸かるようにお湯を入れ、弱火で約12分温めます。出来たら鍋の蓋出来ると良い。

  11. 11

    卵が半熟になったら、完成♡
    最後にパセリを乗せて、バケットと一緒に召し上がってください♪

  12. 12

    ※湯煎の時間は、鍋の大きさにより個人差がありますので、半熟の様子を見て追加してください(>_<)

コツ・ポイント

味は濃い目の方が、良いと思います。
時短で温泉卵を乗せてもOKです♪
エッグスラットの出来上がりに合わせて、バケットを焼いて、アツアツで召し上がると美味しいです♡
余ったマッシュポテトは、そのままお酒のおつまみにも…♪

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