かじき南蛮～♪
ユキエ１８号 @cook_40048027
南蛮漬け（？）はチキンだけではありません☆たまにはお魚でいかが～～～♪
このレシピの生い立ち
どうも魚が苦手な私ですが、どうしたら魚を食べれるか考えて作りました♪
かじき南蛮～♪
南蛮漬け（？）はチキンだけではありません☆たまにはお魚でいかが～～～♪
このレシピの生い立ち
どうも魚が苦手な私ですが、どうしたら魚を食べれるか考えて作りました♪
作り方
- 1
かじきを一口大に切り、塩・こしょうを少々ふる。水菜は３ｃｍ程に切る。ねぎ・しょうがはみじん切り、赤唐辛子は輪切りに。
- 2
鍋に酢・砂糖を入れ沸騰したらすぐに弱火で、塩・しょうゆ・①のしょうが・ねぎ・赤唐辛子を加えて少々酢を飛ばしたら火を止め、ごま油を加えて冷ます。
- 3
①のかじきに片栗粉をまぶし、油で揚げ、一度パットで油を落とした後、②の南蛮ダレに付ける。
- 4
お皿に①の水菜・かいわれ大根を盛り、その上に③のかじきを、最後に②の南蛮ダレをかけて完成♪
- 5
【参考】ししゃもバージョン☆
-
コツ・ポイント
②で南蛮ダレを作るときに沸騰させすぎないように気をつけて～☆南蛮ダレに揚げたかじきを漬ける時間はお好みで～♪
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