ゴーヤとキムチのチーズ炒め
IMINORI @cook_40069379
ｺﾞｰﾔの食べ方がいつも同じ・・・。苦味をごまかすには？と考え、味のはっきりしたｷﾑﾁと、ﾁｰｽﾞを合わせてみようと思いついたので。
このレシピの生い立ち
ｺﾞｰﾔのツナ炒め・豆腐炒め ばかりで飽きてました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｺﾞｰﾔは縦半分に切り中の種と白い部分を取り除き薄くｽﾗｲｽした後､塩もみしてしばらく放置。(苦味が平気な方は2へ)
その間にｺﾞｰﾔを茹でるためのお湯を沸かし、塩もみしたｺﾞｰﾔを1～2分くらいさっと茹でて、水気を切っておく。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し １のｺﾞｰﾔをさっと炒め、ｷﾑﾁを加え更に炒め、塩・胡椒を少々振る。
- 3
溶き卵にﾁｰｽﾞをいれたものを ２へ入れ、全体的にﾁｰｽﾞが溶けて卵に火が通る程度まで炒めて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤの大きさなどで味付けがかなり変わってきますので、ﾁｰｽﾞや塩胡椒の量で調節してください。ｺﾞｰﾔの苦味が平気な方は塩もみや下茹では必要ないと思います。
リアクション
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