いんげん＆じゃがいものピリ辛炒め煮
YUZUMAMAN @cook_40033374
今が旬のいんげん（ささげ）豆を使った炒め煮です♪ ささっと作れて、ピリ辛味がご飯に合いますよ☆
このレシピの生い立ち
新鮮なささげ豆をたくさん頂いたので、昔からよく母が作ってくれてた煮物を思い出して作ってみました♪
いんげん＆じゃがいものピリ辛炒め煮
今が旬のいんげん（ささげ）豆を使った炒め煮です♪ ささっと作れて、ピリ辛味がご飯に合いますよ☆
このレシピの生い立ち
新鮮なささげ豆をたくさん頂いたので、昔からよく母が作ってくれてた煮物を思い出して作ってみました♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて棒状に切り水にさらしておく。いんげんは筋を取り食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にゴマ油をひき、①を入れ炒める。（じゃがいもが少し透き通るくらいまで）
- 3
②に、水と◎の調味料を全て入れ弱火で１０～１５分くらい、いんげんが柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、肉じゃがのようにゴロゴロっとした切り方で煮てもおいしいけど、今回は火が通りやすく手早くできるように細切りにしました☆
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