チョコレートはビニール袋に入れ、上から手でパキパキと折っておく。

◎の粉類を合わせてよく混ぜ合わせる。

冷蔵庫から出したてのバターを１cm角位に切り、２に加えて指先ですり潰すようにしながら、全体がサラサラのパン粉状になるまで混ぜ合わせる。

溶き卵と牛乳を合わせ、３に加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

クッキングシート(又は打ち粉をしたまな板など)に置き、麺棒で直径１８cm位の円形にのばす。放射状に８等分に切る。

上からチョコレートを散らす。オーブンを１８０℃に予熱開始する。

１つずつ、円の外側から内側に向かって、くるりと丸める。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、刷毛か指で、つや出し用の牛乳を塗る。

１８０℃のオーブンで、１５～１７分位焼く。焼き立てが一番お勧めですが、時間をおく場合は１つずつラップで包み、食べる直前にラップを外してオーブントースターで２分程温め直すと、周りはサクふわ、チョコはトロ～ンになります。