作り方
- 1
レンコンの皮をむき薄切りにする。
大きい物は半月切り、小さい物は輪切り。切った後は、洗わないでください。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、ミンチを炒めレンコンを入れ炒める。
- 3
②に顎だし、砂糖、醤油、みりんを入れ味付けして味が馴染んだら火を止め盛り付ける。
- 4
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コツ・ポイント
レンコンを洗うと周りについている澱粉質が取れて、トロミがなくなります。
パラパラで食べる方がお好みでしたら洗っていただいてください。
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