バルサミコがアクセントの洋風豚丼
タケ0511 @cook_40069530
バルサミコとバターの風味が食欲を掻き立てる新感覚の豚丼。余った豚肉と玉ねぎで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ステーキのソースとして良く作っていた、バルサミコとしょうゆベースのソースがご飯にも合っていたのでシンプルに丼にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは火が通りやすいようにスライス、豚コマも炒め易いように解して置く。
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- 2
熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚コマと玉ねぎを強火でサッと炒める。
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- 3
しょうゆ・酒・みりん・バルサミコ酢・ガーリックパウダーの合わせ調味料を加え、軽く揺すりながらバルサミコ酢の酸味を飛ばす。
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- 4
仕上げにバターをくわえる。白ご飯の上に盛り付け、粗挽きコショウを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
牛肉で作っても美味しかったです。ガーリックパウダーがなければ、ほんの少量のおろしニンニクでもOK。火の入れ過ぎでバルサミコの風味を飛ばし過ぎないように、酸味が丸くなるくらいが目安です。
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