さっぱりおいしい☆ゴーヤのゆかりあえ
にゃんコロ @cook_40028430
普段作っているゴーヤのおひたしにゆかりを入れてみたら、しその香りが加わっておいしくなりました。
このレシピの生い立ち
いつものおひたしの味にちょっと飽きてきたのでゆかりを混ぜてみると以外においしかった。
さっぱりおいしい☆ゴーヤのゆかりあえ
普段作っているゴーヤのおひたしにゆかりを入れてみたら、しその香りが加わっておいしくなりました。
このレシピの生い立ち
いつものおひたしの味にちょっと飽きてきたのでゆかりを混ぜてみると以外においしかった。
作り方
- 1
ゴーヤはスプーンでわたをかき出し、２ｍｍ厚さに切って塩を振り１５分ぐらい置く。その後水で塩を洗い流し、しばらく水にさらす。（長い時間さらすほど苦味がぬけるようです。）
- 2
ツナの缶汁をきる。ゴーヤの水気をしっかりきってツナと混ぜ合わせ、◆の材料であえる。
- 3
コツ・ポイント
味をみて好みでめんつゆ、酢、ゆかりの量は調節してください。ゴーヤの苦いのが苦手な方は塩を振って置いたあと熱湯でさっとゆでるともっと苦味がぬけると思います。
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