簡単さつまいもポタージュスープ
まゆゆ33 @cook_40075887
優しい風味のポタージュなので、食欲が出ないときにもオススメです(^-^)
このレシピの生い立ち
胃が弱っているときに食べやすくて栄養の摂れるものをと思い、作りました。
簡単さつまいもポタージュスープ
優しい風味のポタージュなので、食欲が出ないときにもオススメです(^-^)
このレシピの生い立ち
胃が弱っているときに食べやすくて栄養の摂れるものをと思い、作りました。
作り方
- 1
さつまいもを1cmの角切りにする。水(分量外)に10分くらいさらす。
- 2
水を切った1のさつまいも、水、コンソメを鍋に入れる。柔らかくなるまで煮る。アクがたくさん出るようなら取る。
- 3
目の細かいザルとボウルを用意。ザルに2を入れ、木ベラで潰しながらこす。3回くらいに分けると潰しやすいです。
- 4
3を鍋に戻し、牛乳を入れて弱火にかける。木ベラでゆっくり混ぜる。
- 5
沸騰する直前で火を止める。塩で味をととのえる。
- 6
お好みでコショウ、パセリをかけて出来上がり(^-^)
コツ・ポイント
さつまいものこし方で食感や喉ごしが変わります。つぶつぶ感が好きな方は粗めに潰すと美味しいと思います。なめらかなスープが好きな方は丁寧に。
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