ひじきのカリカリ天麩羅
littlelily2007 @little_lily
ひじきは煮物などの調理が多いのですが、から揚げなどにしてもおいしいので、油たっぷりで焼いてみました。桜海老としょうがの風味がお好きな方に・・・
このレシピの生い立ち
天婦羅好きですが、かき揚げはなかなか難しいのでフライパンで焼いてみました。
ひじきなどパターン化したものを違う食べ方したいと思い作りました。
ひじきのカリカリ天麩羅
ひじきは煮物などの調理が多いのですが、から揚げなどにしてもおいしいので、油たっぷりで焼いてみました。桜海老としょうがの風味がお好きな方に・・・
このレシピの生い立ち
天婦羅好きですが、かき揚げはなかなか難しいのでフライパンで焼いてみました。
ひじきなどパターン化したものを違う食べ方したいと思い作りました。
作り方
- 1
ボールに小麦粉、水、卵を入れて天婦羅を作るくらいの固さに軽く混ぜる
- 2
ひじきはあく抜きをして水気を切っておく
- 3
玉葱はスライス、しょうがはみじん切りにして1のボールに混ぜ、２のひじきを加えて、干し海老を混ぜる
- 4
フライパンに油を多めにいれて、３のタネを落として、かりっとするまで焼く
- 5
熱々のうちに大根おろしとポン酢でいただきます
コツ・ポイント
かりっと焼いたほうが食感が良いので、タネを作るときはあまり混ぜすぎないほうが良いと思います。
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