タマネギとジャガイモの皮をむき、薄切りにする。

鍋にバターとにんにくチューブを入れ、弱火～中火でタマネギを炒める。（焦がさないように注意）

タマネギがしんなりしたらジャガイモも炒め合わせる。

３に水カップ３杯（分量外）とトマトの水煮、コンソメキューブを入れてフタをし、中火で10分ほど煮る。

４を冷ました後、牛乳とあわせてジューサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。

５を鍋に戻し入れ温め、塩こしょうで味を調える。

器に盛り、お好みで乾燥バジルなどをかける。