居酒屋風(*^^*)もつ煮込み
ひぃXXX @cook_40055582
ビールにもご飯にも良く合うもつ煮込みです。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったもつ煮込みを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もつは多めのお湯で下茹でしておく。
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- 2
もつをザルに上げ水で洗う。
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- 3
鍋にもつと粗みじん切りした玉ねぎを入れる。ひたひたになる位水を入れて煮る。
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- 4
ゴボウはささがきをしてアクを抜き、大根は銀杏切り、こんにゃくは千切っておく。
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- 5
玉ねぎが透明になってきたら④を入れて一煮立ちさせる。
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- 6
味噌を入れてアクを取りながら味が染み込むまで煮込む。
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- 7
ネギを乗せたら出来上がり(*^^*)
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