牛肉とレンコンのあまから炒め
葉ママ @cook_40034297
牛こま切れ肉とレンコンの水煮などを味噌と醤油味であまからに炒めました（^_^）
このレシピの生い立ち
副菜に牛とレンコンできんぴらを作ろうと思いましたが、せっかくなのでボリュームをつけて主菜になる料理にしてみました（^_^）
牛肉とレンコンのあまから炒め
牛こま切れ肉とレンコンの水煮などを味噌と醤油味であまからに炒めました（^_^）
このレシピの生い立ち
副菜に牛とレンコンできんぴらを作ろうと思いましたが、せっかくなのでボリュームをつけて主菜になる料理にしてみました（^_^）
作り方
- 1
レンコンを水でさっと洗い水切りする。人参の皮をむき、幅広の千切りにする。しめじの石突きを取り、ばらしておく。
- 2
牛肉をフライパンに入れ、中火にかける。やや色が変わったら、レンコン、人参、しめじを加え炒める。
- 3
２で肉にほぼ火が通ったら、☆を加え、２分。○を加え、全体にからませ、水分がなくなるまで弱火で炒め煮する。
コツ・ポイント
フライパンはフッ素樹脂加工のものを使ったので、お肉の脂のみで焼きました。必要時油をひいてください。お好みで七味をかけてもおいしいです。生のレンコンを使用する場合は、スライス後すぐに酢水にさらして使用してください。若干火の通りは異なると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17688930
