速攻で煮る❀生鮭の簡単クリームスープ❀

Dellaたん @cook_40063554
簡単ココナッツオイルホワイトソースを使って速攻で煮る軽めのスープです♪
このレシピの生い立ち
先日、タラと冷凍シーフードでサフラン煮をこのレシピとほぼ同じように作ってみたら魚嫌いがモリモリ食べたので、鮭で作ってみようかと(^.^)
速攻で煮る❀生鮭の簡単クリームスープ❀
簡単ココナッツオイルホワイトソースを使って速攻で煮る軽めのスープです♪
このレシピの生い立ち
先日、タラと冷凍シーフードでサフラン煮をこのレシピとほぼ同じように作ってみたら魚嫌いがモリモリ食べたので、鮭で作ってみようかと(^.^)
作り方
- 1
鮭はうろこを包丁でピピッと取り、一口大にカット、下味をつけます。パックのまま失礼^^;
- 2
人参は2~3mm半月かイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、しめじは子房にわけます。
じゃがいもは皮つきのままラップに包み、 - 3
レンジで軽く加熱し(600W2分半位硬めに)皮を剥き1.5cm位にカットします。
ホワイトソースも作っておきます。 - 4
厚手の鍋にココナッツオイルを入れ熱し、玉ねぎ人参を3分程炒めます。コーンも加え炒めます。軽く塩胡椒を振ります。(分量外)
- 5
玉ねぎが少ししんなりしてくれば、しめじを加えひと炒め、じゃがいもと水を加え強火で沸騰させ、アクを取ります。
- 6
アクを取れば、鮭、☆を全て加え中強火で5分程煮ます。白ワインは魚臭を除いてくれるので入れてください♪
- 7
ローレルを取り出し、3のホワイトソースを加え弱めの中火でフツフツするまで3分位煮ます。味見をし塩胡椒をしできあがり♪
コツ・ポイント
鮭は崩れないよう皮付きのまま使いました。ホワイトソースを入れてからも形が崩れないようにそっと混ぜてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17689625