速攻で煮る❀生鮭の簡単クリームスープ❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

簡単ココナッツオイルホワイトソースを使って速攻で煮る軽めのスープです♪

このレシピの生い立ち
先日、タラと冷凍シーフードでサフラン煮をこのレシピとほぼ同じように作ってみたら魚嫌いがモリモリ食べたので、鮭で作ってみようかと(^.^)

速攻で煮る❀生鮭の簡単クリームスープ❀

簡単ココナッツオイルホワイトソースを使って速攻で煮る軽めのスープです♪

このレシピの生い立ち
先日、タラと冷凍シーフードでサフラン煮をこのレシピとほぼ同じように作ってみたら魚嫌いがモリモリ食べたので、鮭で作ってみようかと(^.^)

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材料

3人分位
  1. 鮭切り身 2切れ 180g位
  2. ・下味:塩胡椒、白ワイン 塩胡椒適量、白ワインは小さじ1
  3. 玉ねぎ 1/2個 150g位
  4. 人参 1/2本 100~120g
  5. しめじ 1パック 100g
  6. じゃがいも(大) 1個 180g位
  7. コーン(冷凍・缶どちらでも) 50~60g(冷凍1/4強 小缶1/2
  8. ココナッツオイルホワイトソース ID : 17689036 全量
  9. 500CC
  10. ☆固形コンソメ 2個
  11. ☆白ワイン 50CC
  12. ☆ローレル 大1枚(小なら2枚)
  13. ☆乾燥バジル・パセリ 小さじ1/2~
  14. クレイジーソルト 少々
  15. ・炒め用ココナッツオイル 大さじ1
  16. ・炒め用塩胡椒 適量
  17. 仕上げ用 お好みで粉チーズ、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鮭はうろこを包丁でピピッと取り、一口大にカット、下味をつけます。パックのまま失礼^^;

  2. 2

    人参は2~3mm半月かイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、しめじは子房にわけます。
    じゃがいもは皮つきのままラップに包み、

  3. 3

    レンジで軽く加熱し(600W2分半位硬めに)皮を剥き1.5cm位にカットします。
    ホワイトソースも作っておきます。

  4. 4

    厚手の鍋にココナッツオイルを入れ熱し、玉ねぎ人参を3分程炒めます。コーンも加え炒めます。軽く塩胡椒を振ります。(分量外)

  5. 5

    玉ねぎが少ししんなりしてくれば、しめじを加えひと炒め、じゃがいもと水を加え強火で沸騰させ、アクを取ります。

  6. 6

    アクを取れば、鮭、☆を全て加え中強火で5分程煮ます。白ワインは魚臭を除いてくれるので入れてください♪

  7. 7

    ローレルを取り出し、3のホワイトソースを加え弱めの中火でフツフツするまで3分位煮ます。味見をし塩胡椒をしできあがり♪

コツ・ポイント

鮭は崩れないよう皮付きのまま使いました。ホワイトソースを入れてからも形が崩れないようにそっと混ぜてください。

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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)のみのフォローとさせて頂いております。🔵財布布S版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、7/28より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。また最近、検診で喉奥の「デキモノ」も発見され、これから通院に忙しくなりそうです。右足薬指疲労骨折も判明、そりゃ痛いわけや~と💦超低血圧、低脂質という体質でしんどくてたまりませんが、皆さまのレシピに助けて頂きながら、スローな活動をしていきたいと思います。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居もう忘れました。現在大阪在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!監督は日ハムの新庄監督が好きかな~ 岡田監督の時は「お~ん」とパインアメが好きやったけど😊つくれぽは、サブスク減らし終活中の為、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼かと思いますが、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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