フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、さます。

ボールにひき肉、玉ねぎ、☆の材料を加え粘りが出るまでよく練り混ぜる。

手にサラダ油少々を塗り、タネを1/4〜1/5量ずつ、平らな円形に整える。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱しタネを並べ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。

上下を返してさらに2分焼き、水1/2カップを加えてふたをしふっくらするまで7分ぐらい蒸し焼きにする。