おばぁちゃんの茶碗蒸し・孫アレンジ
くっくたん @cook_40024104
うちのおばぁちゃんが作ってくれる茶碗蒸しにはうどんが入ってるんです！なのでうちは代々うどん入り茶碗蒸し！！これがイケるんです♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの代からしか知りませんが、茶碗蒸しといえば必ずうどんが入っていました。おばぁちゃんもお母さんもうどん入りの茶碗蒸しを作るのでこれが当たり前だと思っていたら、高校の時の彼氏に作った時ビックリされました。でも合うんですよ！是非作ってみてください♪
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- 1
卵を溶き、出汁・しょうゆ・塩を加えてよく混ぜる。
- 2
器にうどん・鶏肉・きのこ（今回はしめじですがえのきなんかでもOK!）茹でて適当な大きさに切ったほうれん草（今回はなかったので彩りでねぎを散らしました）を入れ、１の卵出汁を器の8分目まで注ぐ。
- 3
２の器にラップをかけて、フライパンに1/3程度の水を入れ、器を並べる。
-
- 4
火をつけて沸騰したら弱火～中火にし、蓋をして、12～13分程蒸す。
コツ・ポイント
塩はお好みで調節してください。
具は基本的にはうどんがメインです。あとはしいたけやかまぼこなど、何でもお好みのもので。
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